开始了

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味全 跨足麵包連鎖店
【經濟日報／記者陳信榮／台北報導】國內食品業兩大龍頭統一與味全的行銷戰火延燒至麵包業。味全宣布跨足通路，開設麵包連鎖店「布列德麵包」，搶進每年商機超過300億元的現烤麵包市場，不讓統一的聖娜多堡專美於前。聖娜多堡挾先入市場，以及統一集團廣大通路的優勢，快速打開現烤麵包產品銷售通路，聖娜多堡產品也朝「多元化」方向發展，有助提升營收與獲利來源。統一與味全在食品業的龍頭之爭，由來已久，但統一在國內通路市場占有較大優勢，是味全近來積極想補強的項目。昨（24）日開始試賣的布列德麵包，味全視為跨入麵包通路領域的試金石，引起同業關注。布列德麵包首家門市位於台北捷運永安站旁，店面約50坪大，昨天開始試賣，預計30日正式開幕。負責這項業務的味全鮮食部協理劉友清僅表示，這次是來學習及進行服務、銷售，顧客反應等相關測試，目前還談不上有具體發展計畫。據了解，味全二年前在五股設立中央廚房，開始生產麵包，並成功打進超商供應體系。這次在味全董事長魏應充、總經理蘇守斌全力支持下，進一步切入單價、商機更高的現烤麵包市場。劉友清指出，國內現烤麵包市場估計每年有300億元規模，但通路現階段仍以中小型或家庭式業者為主，也是味全切入的機會。他並強調，布列德麵包均為現烤，強調新鮮度，與透過中央廚房即時供應的麵包不同。味全積極出手，統一也積極備戰。統一在2000年透過統一超商轉投資設立聖娜多堡，切入現烤麵包市場，目前有26個門市，去年營業額達3.46億元。聖娜多堡也將開發產品觸角「多元化」，跨出麵包的框架。例如去年因應端午節推出「冰Q粽」新產品，市場反應極佳，今年還要乘勝推出「寒天冰粽」。 
【2007/05/25 經濟日報】


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